6000个外卖操作类别(388):产品定价规则

原标题:6000个外卖代理-操作类(388):产品定价规则

我不知道你是否听过这样一个笑话:两个农民正在地里干活。闲暇时,他们聊天,想象皇帝的生活是什么样子。一个农民说,“我认为皇帝必须每天吃白面馒头!”另一个说:“不仅如此,我想皇帝一定在地里用了金锄头!”

这个笑话显示了什么?这表明,在许多情况下,我们将受到自身固有经验和观点的限制,这将导致业务中的错误定位,从而“在起点上失败”。

例如,很多老板这样定义自己:我想做中高端快餐,我想做中高端红烧肉饭,我想做中高端红烧鸡,我想区别,所以我的价格比别人高!是典型的落入“金锄皇帝”这种逻辑误区。

你有没有想过高价用户的消费习惯是每天吃红烧肉饭、红烧鸡和快餐?没钱吃低端红烧饭,有钱吃高端红烧饭?事实是这些人根本不吃红烧猪肉饭。

因此,我们的店名是××红烧饭和××午餐,它也位于中高端。只是没有办法吸引真正高单价的用户下订单。

对价格不敏感的用户优先订购:1:他们曾经离线吃过或在线订购过的餐馆;2:他们听说过名字的餐馆;3:在网上看起来更干净、更健康的餐馆;纯粹的外卖店和线下商店的名字一眼就能区分出来;因此,即使我们是纯粹的外卖,我们也应该学会“伪装”4来寻找我们想吃的东西。

退一万步说,即使这些高价用户想吃红烧饭,他们也会离线(或在线订购),例如,XX茶餐厅会订购红烧饭(仍然很贵)。他找不到一家名为XX红烧猪肉饭或XX午餐的餐馆(一听到这个名字就叫外卖)。因此,我们没有真正抓住这些人的痛处。

这样的摊位能通过命名成为高端吗?

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定价的本质是匹配,1匹配你的商店的类别/位置,2匹配当前的商店阶段,3匹配当前商业圈的竞争(无论是否实现垄断)。

01...匹配您商店的类别/位置

快餐(高频)-非快餐(低频)。商店用户的订单频率越高,价格就越低。

02。匹配当前商店阶段

新店(老顾客较少)-老店(老顾客较多),当老顾客较少时,我们需要低价格并在交通上花钱。当有很多老顾客时,我们可以关注利润。

03...与当前商业区(是否达到垄断)的竞争对手

“达到垄断”的意思是进行外卖,这被定义为垄断。在被称为垄断之前,您的单一数量必须达到所在商业区所有相同类别的至少50%或更多。垄断相当于你定价能力的一部分。此时,你方价格的小幅上涨不会对单个数量产生太大影响。

我们如何使用这三个维度来确定我们的定价?最简单的方法之一是:在三维空间中,只要我们满足其中两个的高价值,我们就可以适当地提价,否则我们就无法提价。

例如,我们正在制作某个快餐类别(第一维值较低),单个数量较高,老顾客较多(第二维值较高),占该地区同类单个数量(第三维值较高)的50%。我们已经满足了三个维度中的两个,在这种情况下,我们可以适当提高价格。

误解2:让成本决定定价

外卖食品不能根据成本定价,而是应该通过定价来确定成本。以下是我们在代理业务中经常与一些老板的一些对话:

老板:我的成本太高了。如果我按地区竞争定价,我肯定会输。

我:费用比别人高多少?

老板:大约两倍高

我:那你为什么要价这么高?

老板:我使用XX品牌的好原料、油和调味料。

我:好的,你现在的菜价比别人的售价高,那么你的分数是4.4,别人是4.7,不看它的话,再购买率肯定比别人低。有什么问题吗?

老板:我不知道

I: 表示你的钱花得不对。其他人使用的成本比你低一半,的评分也比你高。这不是一个吃力不讨好的努力。

老板:我凭良心做外卖,我用的所有配料都很好。

I: …

我认为在制作食物和饮料时,我们不应该总是从自己的角度考虑这个问题。如果你认为它是好的,用户不一定会认为它是好的。不管原材料有多好,不管它们有多好,在盒子里30分钟后它们都是一样的。其他人使用的成本比你低得多,得分也比你高。你真的应该学习别人是怎么做的。

你在做外卖的时候不会玩自己。你必须和一个地区的所有商人进行PK。定价无疑是你的核心竞争力之一。从成本的角度来看,高成本并不意味着用户会购买你的账户。

如果你想做好网上生意,你必须忘记所有所谓的“经历”和“方法”。从头开始,否则你甚至不知道如何失去(找不到理由)。在线业务的核心是流量>利润。交通的价值高于利润。没有流量,一切都是废话,所以除了定价,一切都应该围绕“流量”来运作。

因此,我们不能根据成本给外卖定价。我们必须先定价,然后再计算成本。

误解3:虚假的高原价

现在外卖和过去不同了,事实上,现在虚拟竞价的原价不是很有效。以前,许多商家这样做是因为几年前在外卖平台的排名规则中,活动因素的权重非常高。因此,我们可以通过“原价虚高+全价降价”的方法来增加活动的权重,从而提高商店的自然排名。然而,这一阶段活动因素的影响相对较小。

例如,鸡肉牛排餐直接标记为49。即使你做了50减40,一些用户也会看到虚高的价格并失去它,这将影响我们下单的转化率。

常见错误4:设定[店所有产品的价格/s2/]

定价必须不同,并非所有产品都有价格:

错误案例[/s2/]

我们应该根据商店里产品的分类来区别对待这些产品。所有(或大部分)产品的一个价格将导致用户的选择而不加强调,这将影响我们下订单的转化率。产品的价格应该是平衡的。商店应该既有高价产品,也有低价产品。历史文章:外卖产品的选择比做活动重要一万倍!

不同产品的定价应遵循以下两个维度:

1.高消费频率(基石产品)-低消费频率(Low Consumption Frequency):例如,小炒肉、脆皮猪肉、土豆丝等家庭小炒菜是消费频率高、价格比较容易的产品,所以这些菜肴的价格一定不能定得太高。

然而,一些少数民族菜肴对这些菜肴的价格并不特别敏感(以需求为导向——你可以点你想要的任何东西),因为需求很小,所以价格可以区别于以前的高频率。

2.原创产品——非原创产品:这也是同样的原因。原创菜肴可以有一部分高档空间,因为可能无法与商业圈进行价格比较。只要您的原创产品不差,并能留住用户,这部分原创菜肴将成为我们店的大部分利润来源,也将成为我们店的核心竞争力。回到搜狐看更多

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  原文链接:https://hongbaoqunnews.cn/post/60.html

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